Fondue/Raclette

Fondues et Raclettes

Stéphane Lagorce

Date de parution : Novembre 2005

Éditeur: HACHETTE

Je veux la recette!Découvrez 50 recettes alléchantes de «fondues é raclettes» simples et gourmandes.Choisissez-en une [Mmm! ces photos!], repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer! Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop!Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat!Je veux en savoir plus!Des recettes de base et des tours de main pour tout ...

Fondues

Robert Carmack

Date de parution : Janvier 2002

Éditeur: SOLINE

Un formidable recueil de recettes traditionnelles et contemporaines, des plus simples aux plus élaborées.Aujourd'hui, la fondue ne se limite plus à l'ancienne association du fromage et du pain. Poissons et fruits de mer, viandes et volailles, fruits, légumes, chocolat même entrent dans la composition de savoureuses fondues. Les modes de cuisson sont très variés eux aussi, qui font la part belle aux bouillons, aux alcools, aux huiles aromatisées, aux vins... L'important est que soit respectée la tradition qui consiste à plonger de savoureuses bouchées dans un pot de «sauce» chaude.Des instructions claires pour ...
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