Glaces/Sorbets/Yaourts

Les meilleurs yaourts maison

Brigitte Namour

Date de parution : Février 2010

Éditeur: MINERVA

Yaourt coco-citronnelle, yaourt crème de parmesan, yaourt tarama-coriandre, yaourt chocolat noir, yaourt crème anglaise au café, yaourt de chèvre aux mirabelles... Les meilleurs yaourts maison, ce sont 40 recettes sucrées et salées pour jouer avec les sirops, les boissons et les soupes glacées. Mélanges étonnants de fruits, de légumes, d'herbes et d'épices qui viennent agrémenter les petits pots en verre, en grès, en porcelaine, de toutes les tailles et de toutes les couleurs pour retrouver le goût singulier, unique, celui du fait maison !

Yaourts à boire sains et gourmands

Frédérique Chartrand

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: CULINAIRES

Boire un yaourt à la paille est un petit plaisir ultra-régressif ! À l'aide de votre yaourtière et des conseils de Frédérique Chartrand, auteur du blog Bio recettes, apprenez à réaliser des yaourts à boire maison, sains et bons. En deux temps trois mouvements, préparez un yaourt à boire au sirop d'érable et fraises, au coulis de caramel ou encore au citron vert et à la verveine... Les yaourts à boire vont vite devenir un must tout au long de votre journée !

Laits et yaourts végétaux faits maison

Anne Brunner

Date de parution : Juillet 2008

Éditeur: PLAGE (LA)

Laits et yaourts végétaux faits maisonOui, on peut fabriquer à la maison - et sans équipement spécifique - ses laits, crèmes, yaourts ou fromages végétaux.Lait de riz thaï, crème chantilly au lait de coco, yaourt de soja façon labné, crème liquide aux noix de cajou... voici, pas à pas 50 recettes innovantes et gourmandes, facilement réalisables.Laissez-vous guider dans ces aventures culinaires saines, écologiques, économiques et amusantes pour toute la famille.Des savoir-faire indispensables pour les personnes allergiques au lactose et pour toutes celles qui souhaitent diversifier leur alimentation et limiter leur taux de cholest ...
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Yaourts maison

Date de parution : Mars 2008

Éditeur: ARTEMIS

Versez le yaourt dans un bol, ainsi que la vanille, le piment de Cayenne et le sucre. Ajoutez le lait petit à petit en remuant constamment avec un fouet.Remplissez les pots de yaourt et placez-les dans la yaourtière sans leur couvercle. Fermez la yaourtière et mettez-la en marche.À la fin du cycle (8 à 10 h), vérifiez que les yaourts ont pris, fermez-les, puis laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 48 h.
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