Oeufs/Omelettes/Soufflés

Oeufs (Les): 40 recettes

Christine Achard , François Chemel

Date de parution : Janvier 2013

Éditeur: OUEST FRANCE

Les célèbres oeufs au plat, oeufs à la coque, omelettes ou autres oeufs frits n'ont qu'à bien se tenir...Voici 42 recettes indispensables à base d'oeufs, incontournables ingrédients d'une cuisine conviviale. Des entrées, plats et desserts qui sortent de l'ordinaire sont présentés ici sous la forme de recettes équilibrées et faciles à réaliser. Sans oublier, bien entendu, les grands classiques, légèrement revisités. Un livre à conserver non loin de la cuisine pour petites et grandes occasions !

Des omelettes et tortillas

Marie Massiet du Biest

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: SAEP

Les omelettes ont tout pour elles : elles sont économiques, simples à réaliser, rapides à préparer et à cuisiner, d'une grande richesse nutritive et, de plus, tout le monde ou presque les adore !Les omelettes peuvent prendre des aspects différents selon leur origine : consistantes comme une tortilla espagnole, farcies à la française ou plus fines et légères lorsqu'elles proviennent d'Asie. Quelle que soit leur origine, elles pourront être servies en apéritif, en entrée ou en plat principal, voire en dessert. Qu'elles soient chaudes, froides, soufflées ou glacées, osez les essayer toutes.

Oeufs et coquetteries (coffret)

Elisa Vergne

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: HACHETTE

Découvrez dans ce coffret un livre de 40 recettes à base d'oeufs simples, gourmandes et malicieuses, ainsi que 4 coquetiers en porcelaine aux couleurs tendance.OEufs à la coque et mouillettes du jardin, brioches aux oeufs pochés, oeufs mollets aux oeufs de saumon, oeufs meurette à la bourguignonne, mini-feuilletés aux oeufs de caille : autant de petits délices à partager.

Les Eggs Boats

Sandra Pascual

Date de parution : Mai 2017

Éditeur: HACHETTE

Les egg boatsLes egg boats, késako ?Ce sont des oeufs cocotte version 2.0. Le ramequin est remplacé par un contenant qui se mange. Prenez un oeuf, cassez-le dans un pain rond individuel, une brioche, ou un légume, un petit passage au four et le tour est joué ! Egg boat chèvre-épinard dans une baguette, Egg boat dans un muffin, Egg boat dans un avocat. Egg boat dans une mini courge avec du lait de coco... Bref, les egg boats c'est rapide, méga gourmand et tendance ! N'attendez pas la fin du week-end pour vous lancer !

Que faire avec... les oeufs

Valerie Duclos , Julie Méchali

Date de parution : Mars 2012

Éditeur: FIRST

Une cuisine simple, rapide et gourmande autour des oeufsRedécouvrez-les dans plus de 40 recettes !Les classiques :oeufs mimosasoufflé au cheddarpain perdu, sauce chocolatîles flottantes au pralin croquantLes surprenantes :gâteau d'omelette au saumon et à l'anethoeufs de caille en caramel de sésamemeringues multicolorespancakes à la banane...Faites le plein d'idées déco pour sublimer vos plats.Avec les idées déco, ajoutez votre petite touche perso ! Apprenez à pocher des oeufs, faites une jolie meringue, réalisez des pancakes de toutes les formes ou pliez des samoussas comme un chef.Découvrez de vraies astuces de pro pour réussir votre ...

Quiches et Tartes

Sophie Brissaud

Date de parution : Mars 2002

Éditeur: HACHETTE

40 recettes simples, rapides et conviviales pour faire plaisir et pour se faire plaisirLa cuisine nomade c'est de la cuisine facile à vivre, à faire et à transporter : c'est l'idéal pour un repas sans façon chez soi ou chez des amis.Tartelettes au chèvre, quiche aux pommes et au roquefort, feuilletés au poivron et à l'aïoli, tarte sablée aux fraises...Qu'elles soient salées ou sucrées, vous trouverez ici plein de bonnes idées pour préparer des quiches et des tartes originales... sans en faire tout un plat.Une cuisine qui rassemble des ingrédients que l'on a sous la ...

Tout Vapeur

Baléry Drouet

Date de parution : Février 2011

Éditeur: LAROUSSE

Une cuisine saine, digeste et pourtant gourmande ? Adoptez la «vapeur attitude» et vous verrez que c'est possible ! Flans, papillotes, terrines, raviolis et autres petits plats, sans oublier les desserts, tendres et moelleux... Vous n'avez pas fini d'apprécier le cuit-vapeur !
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Oeuf, beurre, fromage

Trish Deseine , Joerg Lehmann

Date de parution : Avril 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Créée par le Bon Marché Rive Gauche en 1923, La Grande Epicerie de Paris propose une offre unique de produits alimentaires de qualité en provenance des régions françaises et des quatre coins du monde. Elle est aujourd'hui la référence et le lieu incontournable de la gastronomie parisienne.30 000 références servent l'inspiration des chefs, des gourmands et des gourmets qui s'y pressent pour découvrir une sélection toujours renouvelée de produits remarquables : fruits & légumes, marchés frais, crèmerie, chocolats, condiments, épices, vins... En décembre 2013, La Grande Epicerie a dévoilé sa nouvelle a ...

Quiches Cakes et Cie

Ilona Chovancova

Date de parution : Mars 2009

Éditeur: MARABOUT

Un apéritif, une petite fête, un pique-nique, un petit plat à apporter chez des amis... Autant d'occasions à ne pas manquer pour tester toutes ces recettes de tartes et de cakes, sucrés ou salés.Impossible de rater ces recettes : il n'y a pas trente-six façons de faire un cake ou une tarte ; la matière première et la procédure sont presque toujours les mêmes. Toute l'originalité et la créativité proviennent de quelques ingrédients tels le pesto, les graines de pavot, les marrons, la moutarde à l'ancienne ou les figues... Succès garanti !

Oeufs, poissons et coquillages avec des fleurs

Alice Caron-Lambert

Date de parution : Avril 2002

Éditeur: SOLAR

Festival de saveurs, de senteurs, de couleurs, cette collection vous invite à découvrir des livres de cuisine hors du commun. Ces recueils de poésie gustative vous envoûteront par le charme original de plats simples où le plaisir des yeux se conjugue avec celui du palais.Ils s'ouvrent sur les portraits des fleurs utilisées, leur nom latin, leur époque de floraison, leurs vertus et leurs emplois en cuisine. Puis déclinent, dans le Carnet des délices, des fantaisies gourmandes inédites avec une vingtaine de recettes d'une cuisine saine et diététique.Agrémentez ainsi œufs, poissons ...

Quiches, Tartes, Cakes Salés et Sucrés

Date de parution : Mars 2010

Éditeur: ESI

Découvrez 140 recettes de quiches, tartes et cakes salés et sucrés : quiche aux asperges, tarte aux figues et jambon cru, cake à la crème de marron... À la fois simples et originaux, ces plats sont un atout incontournable pour un repas réussi !

Quiches Inratables

Date de parution : Mai 2002

Éditeur: MARABOUT

Au camembert et aux noixLorraineAux fromagesFlamiche aux poireauxBruxelloise aux moules et aux poireauxAux pointes d'asperges et aux girollesAu poulet et aux champignonsAux champignonsA la tomate et au comtéAu roquefort et au jambon

Tout l'oeuf.99 recettes

Guy Savoy , Laurent Solivérès , Laurence Mouton

Date de parution : Septembre 2015

Éditeur: TELEMAQUE

Tout l'oeuf 99 recettes« Je me souviens avec émotion d'oeufs à la coque dégustés durant mon enfance, raconte Guy Savoy. À petits coups de cuillère, je fendillais, cassais la coquille puis ôtais le chapeau. Je me souviens du jaune, toujours différent... »Tout sur l'oeuf, et ses 99 recettes, nous invite à partager des moments conviviaux avec les oeufs piperade, moments d'exception avec les oeufs brouillés aux truffes, insolites mais toujours gourmands avec les oeufs de cane ou de caille...Cocotte, mollets, à la coque, brouillés, pochés, au plat... Quel aliment, mieux que l'oeuf, se prête à toutes les variations du con ...
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Flans & cannelés

Aurélie Desgages

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: HACHETTE

Les petites recettes hachetteQui peut choisir entre une part de flan pâtissier et un cannelé délicieusement caramélisé ? Ne choisissez plus, découvrez 15 recettes de flans et 15 recettes de cannelés !Variez les goûts et découvrez des saveurs insoupçonnées : flan pâtissier à la vanille, au chocolat ou aux cerises, flan créole à la noix de coco et à la mangue, flan à la pomme et aux spéculoos, cannelé bordelais, cannelé aux deux citrons, cannelé au pain d'épice, cannelé cheesecake...30 Recettes Gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisiner

Coucou poussinette !

Date de parution : Janvier 2018

Éditeur: LAROUSSE

Vingt recettes gourmandes à base d'oeufs : oeuf à la coque, oeufs mimosa, flan pâtissier, omelette tricolore ou encore croque-madame.
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Oeufs

éric Frechon , Valéry Guedes

Date de parution : Août 2013

Éditeur: SOLAR

À la coque, à la poêle, brouillés, cocotte ou mollets : exit les oeufs tristounets, place à la variété ! Pour twister vos assiettes, Éric Frechon, chef trois étoiles au guide Michelin, s'invite en cuisine et offre 30 recettes faciles, rapides, économiques et surprenantes !OEufs brouillés à la concassée de tomates, oeuf mollet aux girolles, oeuf à la carbonara, oeuf cocotte basquaise, omelette champignons et épinards, crème brûlée au café, meringue aux violettes...La formule magique ? L'oeuf dans tous ses états : épatant, généreux et terriblement gourmand.
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