Le succès de ce Cours complet d'apiculture ne s'est jamais démenti depuis sa parution en 1897. L'ouvrage présente des généralités sur l'apiculture, aborde l'apprentissage de l'apiculteur, propose différents systèmes de ruches et raconte avec brio les trucs et astuces de l'apiculteur. Ce cours, dont la clarté du texte a fait la réputation, est illustré de 246 figures.Dans la préface à cette nouvelle édition, Yves Goïc, apiculteur, et Vincent Tardieu, journaliste scienti