Medias
Ni cru ni cuit
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«Nous sommes les descendants de ces hommes et femmes
qui ont survécu à tous les aléas, depuis des millénaires,
grâce à leurs fromages, leurs poissons saumurés et leurs
saloirs remplis de viandes et de chou fermenté. Nous
sommes humains parce que nous cuisons nos aliments,
certes, mais aussi, et surtout, parce que, depuis encore plus
longtemps, nous les faisons fermenter. L'aliment fermenté
n'est pas un aliment comme les autres : la fermentation
apporte à l'alimentatio
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Technical specifications
Release date | June 09th 2014 |
Language | French |
Publisher | ALMA EDITEUR |
Categories | |
Number of pages | 359 pages |
Composition | Single-component retail product |
Support | Paperback / softback |
Illustrations | Halftones, unspecified, Maps, Illustrations, color |
Measure | 22.0 cm (Height), 18 cm (Width), 800 gr (Weight) |
Accessibility | No information is available regarding the accessibility of the format Paper |