Intuitions CulinairesAccords insolites & mariages impossibles« C'est avec la logique que nous prouvons et avec l'intuition que nous trouvons. »Henri PoincaréS'affranchissant des conventions, Benoît Bordier imagine une cuisine singulière. Suivant son intuition, il explore des accords insolites et des mariages impossibles. Il laisse de côté les habitudes, franchit les barrières de la tradition pour s'aventurer dans de nouveaux territoires culinaires, et, lorsque par exemple