Medias
Atlas des saveurs: 1500 accords créatifs et des recettes inspirantes
Le chercheur en physico-chimie Raphaël Haumont et le chef étoilé Thierry Marx associent 24 fruits et légumes à d'autres ingrédients pour proposer des recettes surprenantes.
Spécifications techniques
| Date de sortie | 11 octobre 2023 |
| Langue | Français |
| Éditeur | DUNOD |
| Accessibilité | Aucune information disponible concernant l'accessibilité pour le format PDF |